Chassé-croisé : la valse des sandwiches

Vendredi, 30 Juillet 2010 17:54

Il n'y a pas que la Gare de Lyon et les sociétés de restauration ferroviaire qui sont prêtes pour le chassé-croisé des vacances ce week-end ! Dans les sandwicheries aussi, c’est l’effervescence. « Les ventes de casse-croûte vont doubler », prédit-on déjà chez SSP, la société qui gère les espaces restauration de la gare. Dix mille jambon-beurre et thon-crudités devraient être engloutis sur la seule journée du samedi. A l’Express bleu, la brigade des garçons de café n’aura pas le temps de souffler. « Quelque 600 repas vont être servis à chaque service, estime Michel Jean-Pierre, le patron de l’établissement. Mais, ça va. On est rodés. »

Source : Le parisien

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